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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 r8 u5 c4 J" P& W0 G1 A* g( ]/ k 枸杞叶猪肝汤
: T+ I0 n9 _) W( `5 U( o. f: \ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' E& ~1 _& N( h7 t
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。: f+ V/ p5 a) j) o
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 E; K0 J8 o2 y# Z! N
夜明砂蒸猪肝4 M" T' C, N4 @9 O4 x- v
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 e/ F( P. `9 G1 P 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: e, R6 }/ f& N) ^ 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 M. C1 S8 z- I! o' j 朱砂蒸鸡肝0 N- H) }0 Q, f g1 M( l" ?
配料 朱砂3g，鸡肝2副。* W A, _( Y( }9 [- P
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 U8 w% T) l' w: f+ o) a$ ] 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' k1 e" T4 n) W; c! ~% b 枸杞叶羊肾粥
0 |: r6 h |4 e( g1 Z+ D5 u9 Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& _* M/ k' E. V6 c* l 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 m! \- R4 f! M$ u4 a
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* G6 Y" f+ _, X, M# Z+ l 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; C6 r3 q, @! g. L0 s( V) N 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 k! P, H! z$ m/ X4 x$ s2 ?' k 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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