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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   C$ V& w4 `3 Q; r* u& @. L
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:4 [/ M5 h" ~5 G! t6 H3 s  N
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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3 C7 B$ w9 _" B* Y! l+ G! K+ s" u9 y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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* C" H& H0 Q0 H9 n+ R  w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) I. Q- r  t7 B# N0 A

+ X' x3 t" F8 H: E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* o# \9 O5 k2 G" V+ I& E7 i3 |; ]5 [* j3 ]
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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3 l: x: X* W$ g, E0 I' L+ F5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" R2 ]2 a" I2 Q& d* _) J
! b: d$ J  Z; ?+ H6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 y2 C% d& V, N( x  R; g7 V+ P8 x$ T. @# C2 d( A
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" U, o" Z0 N( f, |8 V. I' w6 B# d
" H/ l! `) G, u" ]1 D9 O# Q3 d& k
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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: _  o7 v# @. }( n$ P9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 Y& r$ r/ R( m) d; j( K) ^2 a

9 @$ g2 T% x/ g/ y* R' F10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 Y8 b) i$ G- I9 E8 w4 G# P) X, u

+ ?- r8 j+ O. ^+ o1 z# k11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 o7 c: C- j$ _/ E% J1 S
) ~  h* t) C. V! Q- e! o
12. 苦瓜酿 —— 网球
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, c; T+ V5 w0 R, N4 h' y1 c9 m13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, g$ K+ f1 E. ~4 _4 o% l7 n! @  |6 J! S9 U
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) _' ?( L1 y$ M/ c& W. \5 s' g/ I' H% a7 X4 Z* d2 ~  T- F
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# d) L6 j* w2 h( N" P9 s' \$ y* \
8 e) g# u/ g9 N. a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ |' E. g4 ~5 o' D

$ g( e# D: k# ]7 @* p17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- {; r, g. T* ~, E. N& S

$ g/ z* W, M- r  g2 V! `18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
2 F6 Y: g( G% Y+ {% N
& k/ d9 n1 K. s; ?- B/ \
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 l' K+ B0 ~+ O5 Z& X
" D0 D+ _: v/ v- s1 N) G! J8 N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   |; f# t# R, Q5 q6 [( P4 k
( I: Q- X6 n, i7 e
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. ]4 A& {) G* T7 R6 B' y$ v$ T, R' K5 \
22. 酸辣汤——咪咪龙  h7 A& o; d/ h7 B7 @/ g6 w) U2 [

" \. R0 K# {4 r2 s7 A$ V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 |- D  C- t3 y1 ^( A, i

7 {: r0 G- \) m9 G. g$ M24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 w+ m3 f* M  G; H. m
. m' L, z+ N- Q( f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 o' y; I5 }; f$ r! L

$ Q0 K* l$ g, d, J8 p( Z26. 改良版玉带千张——happysongsong9 R7 P/ q3 C2 O; K" O

1 s1 q2 d! i4 M" z7 l0 s27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 F+ H2 u# D0 l" d1 Q& G0 b
4 ^5 L6 k6 a# t& W- O: l4 V28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 L2 K2 o$ L8 u- r" |

/ h9 L8 u6 g. J$ {0 Y& l29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ [# i, m5 T5 h- r# g) i
/ ^2 j1 {& P) R30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ B7 J; p, p; ], G6 i9 a, W

/ g7 W& ~) @3 g" _/ \" r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK/ `* x+ w1 s; Z. ^
8 s2 z: w4 F0 t
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& ]! d9 w! O% T! ^) _! z! S" W+ S

* h8 j* ^% ~5 h( S9 s; h2 q33. 香炸芋丝裹肉末——网球* V( k" R1 f$ w( A

5 j3 ]( |* J6 t+ ?' |34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 X$ L  U% ]! B* e+ w7 l( c

; t& t- s4 K, b5 {2 o35. 菠萝焖鱼腩——网球
! K% R4 J4 v- Z! v6 [  L* R& A8 B9 _* x/ R7 A  V  X, s
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: O2 x$ z$ ~8 b; Y+ J* q9 c# L; z, h) `9 z
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% ~/ e) V3 d. a: P2 V7 v

" d* S: U! V% [3 U  h" \- Z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; t% p: P' }) I9 K3 M2 |% ?
# i& z  ~0 Z% k
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( g/ R- N; g1 C! Q3 d% z  C
# X; m# S/ M5 g9 S! a$ T7 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" \4 }- }9 o$ a% [1 k- V: S; c3 e$ ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 g" F* B0 J8 f% a' \! x  |

: m7 t9 ]- [( A" P0 [42. 茶叶蛋——Happysongsong: Q/ \3 o' V7 c* Z, F; R5 f

3 P% g) ]8 [7 a# Q& P! p0 d$ D43. 佛手京白——网球
9 M5 l; y' V2 _' |. I6 B' e, e. z/ U2 r3 q6 i/ t1 C
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" G$ j6 U3 N, O/ x; T: ]
3 j7 u% o9 G6 f45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: E, Y7 L0 i, j
% k, ~" t7 o. q0 `1 }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 I- X1 q6 q3 i8 P

; h) R3 j, _# ^5 @7 E, g* b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ _- n9 k# u) ~/ r4 j% V

2 W) g  H0 t+ p$ N5 K/ u" [: _48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- }/ I2 K; I+ u- o1 Y3 p
) h/ H$ x5 `1 {7 U2 O) Y' j
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 T( R- Q" h7 Q. k

  y) H* v3 {- }( x+ b4 _& C' X' W6 o50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' S' [8 p# W+ e9 e
  H2 d* k9 c, R. U* j51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 c( C0 J7 d6 ~

' @6 \0 A; V( h/ D& i& F' G52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 S8 D% O0 l$ R  t- F
) d) ^& ]8 M& I- Q- }* ?
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
  i, R7 z, D' U% l1 N2 ~
( \" N6 P" \6 S) t  u54. 干煸豆角——Happysongsong2 K: ~- r$ [7 H: y

/ A5 e. _/ b* j/ Y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" c' Q% T& K1 b* o% S0 u& @

! w! h9 V( k& W5 q; K/ S' @8 ~56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 Z3 g8 C0 T! h$ o$ z4 K: v, t
/ M. z( R: p: |; F! p: \# T
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 }5 d( \6 R: ?( c# b, c) G
) @1 S& L  ?6 C. \  h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ ]7 I) @# T4 t  d$ T, C
$ W7 N) V" ^$ |, h8 C
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong- {0 a# \* q2 U/ P3 O% j4 y5 V& r
8 q% v$ ~) R" @0 G- A: S- I# f/ c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- a. f# \: Q3 o7 G: P0 ]7 l5 N5 T2 L* V/ X
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 X" L8 p9 n/ [2 K8 J7 L8 N3 H7 N
6 B- t, Z+ L' ^# B+ n
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 K4 ?/ [6 G" |- |; W1 O. G! r* n  t. t8 Z, Q) ?9 `
63. 酱鸭——Jane_xyp
) j8 e# x. O; g$ `! A: l* s* |- U4 k/ C0 a/ |6 h0 U8 V
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 ~* F! _6 f7 a6 f" J
1 S4 H7 l$ U8 C! }: p, Y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球% J3 n. b/ m7 l5 y
! O1 r4 z, s- x* G
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# [# ?/ z- ~1 d8 Y! t% C+ R
$ k* K4 @( h4 V$ f0 R
67. 糖醋排骨——xxiuzi, a6 Z" T5 S1 L+ v" R$ D
9 p) v/ L4 a( G- q
68. 凉拌椰菜——网球' R2 o4 w' i  B  c8 D

0 u: A* |! a2 C* U4 q. B4 c$ o- h69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 s- [7 X4 p3 P% Q9 V# S
" D. Q! j0 Z( U& T- ^! i
70. 五彩鸡丁——lily_zl
1 `7 \3 x; b+ q/ k6 X" ]0 y2 j, }% ?2 [: x$ @2 a4 C) Y0 W3 J" D' Q7 b2 r8 V
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" C0 S' U5 w6 ^
4 o3 f6 u6 G$ R; |, L& y1 ]* ]
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ c5 k6 \. E1 F/ F
8 {, h$ k+ {# f( H: D2 m
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. G4 s$ [$ R6 L; H! Y& \3 E
$ Q- C) ^3 P: j, W7 n8 I
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( o4 ?+ B* R. h6 S& q4 h8 P/ Z4 l  I: k6 J# H) |4 ~$ M2 W0 a
75. 川式回锅肉——lily_zl  t' \/ H1 d( H; a
+ n, `( |* l5 T( R
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% ~, B7 V6 z2 i- S, g, e. m2 v
: c  E5 G6 n% c% i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 V# m* O* k0 d) a
/ N7 g  k% u- J$ ]- G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& ^) i& E" d, d( o9 I# t% b7 F

* P& j( H$ h/ j- A; g79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& a2 V( |6 F) H7 R" p5 B; ]+ \2 a8 v( K. `# X! B; p, z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' U3 b9 e$ z; @+ E6 Z5 z

+ Y+ o4 P. a' R81. 糯米藕——遁世的野草( V. ~% Q' L0 u6 k# H0 g

' E6 f' A# F2 [8 s82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# I1 D, J" P0 A. y* ^) J1 Z. d/ W
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 U* k& r9 B1 E' o9 b( W

9 @- j- t+ W/ z7 ], k1 M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  ?3 B/ F# l5 q8 h/ p9 W9 \* v
% q9 M0 J: u: W85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  _- W9 n) ?# l0 l0 J6 S/ N! ?1 K
+ r2 \* d! a" }) u6 m+ p" Y# ~86. 芙蓉乱——vichida# D0 u7 V, }5 m" h9 S0 l6 m
8 B" U" \+ n" G& S( C: [4 C* X
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 P' z: O2 d8 {+ ?( K; B

8 t) C( ~7 ~% M" a! |4 [# g88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ u8 |, ~2 X9 U4 e, i5 S" o4 [4 q
- T; r) o( A2 q6 l" w: n9 h; k: h89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' ~4 `/ Z7 x6 V
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ O, r6 i/ i: P/ ~8 l7 i5 N5 J
" ~- J  o+ c/ o2 ?  y  y92.芙蓉醉——xxiuzi
# I# P# r# n) }+ L3 R* W) U9 ?3 P$ X$ C& D
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 t5 _) Y2 Y) B# l- h

% c  ~" D$ i0 q7 d, g94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK4 I5 o, S+ S/ [# z- g
" G! C5 C& \% C. n3 y6 K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 D: ^! E* P; P4 I2 S9 ^
( |( U5 O( ]6 Z3 T& m9 Y' t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球: v, A8 Q9 ?9 e1 N

5 z/ `4 D; u  I8 c4 A  |8 x$ J97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' [" M0 e, E$ f8 c' G3 f
! k# E% l8 D' B) b, Y$ t
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 y+ h; E0 ]% v( Z% G5 ~! d4 v
5 q! ~6 Q# L1 D( x4 c* I' B) O+ F
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! j: C  f2 B; t0 I1 ]# i
, e" T; Y  M3 _1 \( J
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球' @8 S+ L; ~4 t7 n! y

/ Z6 z0 B2 h% |. K$ p5 e/ ]101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 [5 x  p6 F9 \6 I+ j4 n2 H/ c* V' I
/ }; t* W3 R5 {# p102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* i, I+ M; r* D. L& V7 P: o- Q* u  T0 a9 c" m1 F- ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ l' ^! v/ D$ ^+ M* J0 O2 q+ Z; B" ]7 b
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi. P$ g; l% M! Z5 e- R
' S$ _9 i0 b2 O+ p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 r0 L3 ~5 F: U2 Z/ ~/ q# ]7 a! m/ |8 R8 V2 C1 ^3 B
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
$ H, `4 Q5 o6 M2 v0 A) o- |+ }) U9 |7 ~( c9 K
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 i9 z* ]6 x! V! B' E9 j
2 B' }- m0 }: @, I8 `7 N108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# b% {. O3 r) {& ?
5 ]: U; L) }& l, S3 D  @* E4 a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 M# s. u* K9 n& Y2 y0 q+ b
3 I1 H. l3 E7 q; v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 b( v7 z( F+ i

5 K7 z( ]& E# o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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% B! \' r( p0 l& y$ ?113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) M0 \0 H5 X+ q" ]$ @0 d/ D% {) J0 d- h, x
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* A! G9 C; ?9 L1 G) h+ D

/ D/ P; E$ c% \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 M  Q7 s* S) H8 x/ m3 ]
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 X, z% l  F; q: k9 J

/ _& Y. P1 [, P& h5 D117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 U7 l" V4 H' k6 V) Q+ }

4 V: ?9 ]$ c9 s8 @) ~5 o118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球6 m. d" Y) y2 c

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' Q7 W' C4 D, M! Q  V0 N

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 w# m7 J5 b% W3 ?( z

7 l: }$ l- d) k* _% ~& @121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 l" ~9 x9 E2 `# F) }
! q$ g; ^! u. |# e" x- A
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: @4 ?) O3 v) R! s% u. V0 E) F

, U1 s& I# R6 @% E: u124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 y, a! i9 H5 _' a; _; w- S- V

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' q  Z9 B6 z* W
$ Y0 \: g3 [7 t$ j3 l1 B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* \. d' m4 |) A7 U6 P" A2 C1 E! Y  k, q: \6 H( l$ F5 E
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 I/ n0 Q( l: J# L6 a8 \

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' b/ f: l. I2 P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 x  E+ K, O$ f- p8 f% Q* t

* V  M# g$ a9 J: [( ~
8 p$ c7 C$ w" z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. G4 a9 O  N5 c: N0 h: P3 K0 i0 `2 j- ?) M) C

0 l/ g* M. {; U; ^4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( ^/ \! P4 v" r  z0 I: c3 h; a
# N0 N/ r' m% B
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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/ V( i: ]5 |- L' C7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' `) N( v4 ], {. K( X, M8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 ~% S8 b& j, Y0 z9 p$ w
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# ~3 c/ t0 g* y9 S  i10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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2 y! U" s1 y6 g8 E/ U8 O' ~11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: H) a# W9 x& m

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2 `# O, M8 |! E# B15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! k# w; `+ x# O" \. w; d! S
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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! R( ^$ T0 `1 Y, s16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 J& ?, |9 K" d! w: g

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* c; i5 O7 K: l4 p8 L3 P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 F. R& F1 I+ Z0 R5 I3 i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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