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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' C* ]" j, H: z; v7 z& h( Y

* ~5 C7 C  Y% [& n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 M* F9 Z  V! d+ B% M. G
3 D7 \! O& h: B4 G- W4 U5 @" t
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 M2 x0 J: J6 R* B8 K4 L / m" u' B# C/ B8 z& L

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: x# N" Q# ^) o" P8 b/ J6 K兵临城下
: }7 E$ \9 @0 q- n* A
, ~0 \7 p5 l0 H" c& S3 p/ M* `带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* P0 N+ A0 a  A5 @5 C5 b

8 B0 g. L- x  E, F( C( \2 B! N& |& N( i/ C4 ~
% V) G7 ?& F  C2 H' G( ^) I

  ]3 y% D4 V# a$ W& R6 Q . l6 U- h  ?2 Z# b* W
5 [; j8 p9 L* u& x. [, S) J2 X) u

% d! ]# G* M) l$ \) B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' i( P- f, e2 H" x3 t

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4 O; I! E( b. E  {  h. d
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ r. p2 j# \% `$ u- q( Z% A3 A2 F2 c7 `/ E$ u0 ^# h8 B! J% o
水煮系列,呵呵。
, P3 T5 n. E' j6 N. y/ e" ?) X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, ~' K, n; q3 d, W. P! `

1 F$ [6 i! K, b4 g7 s/ q* E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 Q6 T  H- h4 r

' Z6 @" K$ x# P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  q) U. c2 I( O8 _0 E$ y3 S
4 n; N6 W5 F8 L7 c6 }看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, c/ y: i3 ?( l; u毛菜炒年糕
( K: M& d; F& u+ F5 V$ K9 C
( a" h* X! S/ u8 ^$ q' _$ o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; Y; P( t0 ?) L. Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, T" [8 C. ~- Z% h) }. I6 `
1 J# K; z+ e% G0 ^' c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 x% h* `. U, \9 r$ b       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 l& L) l8 ?, O2 s! R+ K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 v: L4 J/ z% Z0 M; F" a
" n7 Y  }; @0 |6 [7 J0 f

. B6 h* i9 @4 Y+ x
, K# _" ^5 B4 P1 Q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) V" ^, H. A* h" k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; Y& b; t$ Q; c* v( E+ g% `( T$ ?. c; K9 a7 t# w/ F
再来几张......6 Q8 ]& ]8 l3 @

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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